Uma das principais influências para a realização de Delicadezas é o clássico Viver (Ikiru, Akira Kurosawa, 1952, JP), sempre presente nas listas dos melhores filmes de todos os tempos. Na obra japonesa, um funcionário público começa a questionar o sentido de sua existência quando descobre que vai morrer em breve, acometido pelo câncer. Em Delicadezas, o principal personagem já está morto desde o começo da história – mas isso não impede que ele esteja presente em todos os momentos, a partir de eficientes estratégias narrativas usadas pelo diretor Jorge Alberto Salton – um dos principais responsáveis pelo fortalecimento do cinema feito na cidade de Passo Fundo, localizada no planalto médio do Rio Grande do Sul.

A trama é encabeçada por Ana Beatriz, uma adolescente na faixa dos 15 anos que acaba de perder o avô. Muito próxima dele, a garota tem dificuldades de encarar o luto e inclusive ignora os conselhos iniciais da família para que vá assistir a uma peça sobre o idoso. Bastante influente na comunidade local, o avô de Bia foi um médico humanista, que atuou durante vários anos em hospitais e adquiriu grande experiência de vida, registrando a sua trajetória em cartas íntimas ou textos reflexivos. O material é utilizado para ilustrar um brilhante monólogo em sua homenagem, no qual um ator compartilha com o público momentos especiais, como os primeiros anos da faculdade de medicina, o começo de carreira em um pronto socorro municipal e a coleção de pacientes mais significativos, ao longo dos anos.

Bastante fria e distante de seus próprios parentes, no início, Ana Beatriz vai percebendo que o avô lhe deixou um rico legado. E passa a sofrer uma positiva transformação, capaz de fazê-la valorizar os pequenos detalhes do cotidiano, possíveis de serem encontrados em uma simples ida até o parque. A proposta também dialoga com a célebre expressão em latim carpe diem, que equivale a "aproveitar cada momento", na medida em que todas as vivências do profissional de saúde são enaltecidas: o ruído do recreio, que simbolizava o encontro com os colegas de turma na época da infância; a convivência com uma avó que gostava de plantar árvores e matar cobras; as brincadeiras com a própria neta, quando se fazia passar por um "monstro de luz" que a perseguia com uma lanterna até o dia em que deixou a menina pegá-lo, pois queria que essa luz fosse compartilhada com ela.

No kit de divulgação fornecido à imprensa, a equipe observou que o projeto pode ser classificado como um "filme de arte" – segundo a definição de teóricos como David Bordwell no texto "The Art cinema as a mode of film practice" (1979). Em outras palavras, trata-se de cinema independente, não voltado ao espectador comum/de massa. Os responsáveis também saúdam o uso de uma técnica conhecida como mise en abyme, uma forma de narrar que contém outra forma narrativa dentro de si – no caso, a presença de uma peça de teatro dentro do longa-metragem. O termo foi cunhado pelo francês André Gide, prêmio Nobel de Literatura de 1947. Delicadezas foi feito integralmente por profissionais da indústria audiovisual de Passo Fundo, com destaque para os intérpretes Márcio Meneghell (figura conhecida dos palcos gaúchos) e Yasmin Hermann (em sua estreia como atriz).